شرط میبندید که میتوانید از 9*13 در برگه کوکی برای درست کردن کیش استفاده کنید! بهعنوان تامینکننده این ورقههای کوکی مطمئن 9 X 13، من از نزدیک مشاهده کردهام که چقدر میتوانند همهکاره باشند، و درست کردن کیش خوشمزه تنها یکی از کارهای فوقالعادهای است که میتوانید با آنها انجام دهید.
بیایید با صحبت در مورد اندازه شروع کنیم. یک صفحه کوکی 9×13 فضای مناسبی را ارائه می دهد. وقتی کیش درست میکنید، تابهای میخواهید که همه مواد را بدون پر کردن در آن نگه دارد. با ابعاد 9×13، فضای کافی برای باز کردن پوسته، ریختن مواد بر پایه تخم مرغ و اضافه کردن همه آن مواد خوشمزه مانند پنیر، سبزیجات و گوشت را دارید. مثل این است که یک بوم بزرگ برای شاهکار آشپزی خود داشته باشید.
حالا در مورد شکل ورق های کوکی معمولا مستطیل شکل هستند و این شکل برای کیش عالی است. این به شما یک سطح خوب و یکنواخت برای پختن کیش می دهد. بر خلاف تابه های گرد، شکل مستطیلی به شما اجازه می دهد تا کیش را به مستطیل ها یا مربع های ساده برش دهید. این غذا برای سرو یک جمعیت عالی است، خواه یک صبحانه خانوادگی باشد یا یک مهمانی برانچ با دوستان.
یکی از مزایای استفاده از ورقه کوکی سطح صاف آن است. حرارت به طور مساوی در قسمت پایین پخش می شود، به این معنی که کیش شما به طور یکنواخت پخته می شود. در حالی که لبه ها زیاد شده است، نگران نپخته شدن وسط نخواهید بود. البته، ایده خوبی است که فر خود را از قبل گرم کنید تا مطمئن شوید که حرارت از ابتدا ثابت است.
وقتی نوبت به پوسته میرسد، میتوانید خودتان آن را درست کنید یا از یک از قبل ساخته شده استفاده کنید. اگر از یک پوسته از پیش ساخته شده استفاده می کنید، ممکن است لازم باشد آن را کمی برش دهید تا 9 X 13 در ورق کوکی قرار گیرد. فقط پوسته را در ورق قرار دهید و آن را به آرامی در گوشه ها و در امتداد لبه ها فشار دهید. اگر پوسته را خودتان درست میکنید، آن را با رول پهن کنید تا متناسب با ابعاد ورق باشد. ممکن است برای درست کردن آن کمی تمرین لازم باشد، اما وقتی این کار را انجام دادید، ارزشش را دارد.
پر کردن جایی است که لذت واقعی شروع می شود. شما می توانید هر چقدر که می خواهید خلاق باشید. برای کیش کلاسیک، می توانید از تخم مرغ، شیر، پنیر و مقداری ژامبون یا بیکن استفاده کنید. همچنین میتوانید مقداری اسفناج، قارچ یا گوجهفرنگی به آن اضافه کنید تا یک گزینه گیاهیتر داشته باشید. فقط تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید، ادویه ها را اضافه کنید و سپس مواد انتخابی خود را با هم مخلوط کنید. فیلینگ را روی پوسته در ورقه کوکی بریزید و آماده پخت هستید.
پخت کیش در ورقه کوکی 9×13 معمولاً حدود 35 تا 45 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) طول می کشد، اما بسته به فر شما می تواند متفاوت باشد. وقتی خلال دندانی که در مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید، متوجه خواهید شد که این کار تمام شده است. قبل از برش دادن و سرو، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
حالا، می دانم که ممکن است به این فکر کنید، "آیا تابه دیگری وجود دارد که بتواند برای درست کردن کیش کار کند؟" خوب، چند گزینه وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید از a استفاده کنیدقالب کیک مربعی 9 اینچی. کمی کوچکتر از 9 X 13 در ورق کوکی است، بنابراین باید دستور پخت خود را مطابق با آن تنظیم کنید. شکل مربع به شما جلوه و احساس متفاوتی به کیش می دهد.
گزینه دیگر این استتابه مینی مافین 24 فنجان. در این ماهیتابه می توانید کوچ های کوچک جداگانه درست کنید. آنها برای پیش غذا یا برای بسته بندی در جعبه های نهار عالی هستند. این یک راه سرگرم کننده برای تغییر همه چیز و قابل حمل تر کردن کیش است.
اگر به دنبال یک کیش گرد هستید،قالب کیک گرد 10 اینچیانتخاب خوبی است این به کیش شما شکل دایره ای سنتی تری می دهد. با این حال، 9 X 13 در ورق کوکی هنوز هم در خدمت به یک گروه بزرگتر برتری دارد.
از نظر کیفیت 9 X 13 در ورق کوکی، ما از مواد درجه یک ساخته شده است. آنها بادوام هستند، بنابراین می توانند در برابر استفاده مکرر در فر مقاومت کنند. پوشش نچسب باعث می شود بعد از اتمام پخت، تمیز کردن آن آسان شود. لازم نیست تابه را ساعت ها خیس کنید تا تمام تکه های کیش از بین برود.
چه آشپز خانه باشید و چه یک نانوای حرفه ای، یک صفحه کوکی 9×13 یک افزودنی عالی برای آشپزخانه شما است. این فقط برای درست کردن کیچ نیست. همچنین میتوانید از آن برای پخت کلوچه، برشته کردن سبزیجات یا درست کردن کیکهای ورقهای استفاده کنید. این یک کار چند وظیفه ای است!
اگر علاقه مند به خرید این 9 X 13 در برگه های کوکی هستید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. ما قیمت های رقابتی و حمل و نقل سریع را ارائه می دهیم. خواه فقط به یکی برای آشپزخانه خانه خود نیاز داشته باشید و چه به سفارش عمده برای نانوایی خود، ما می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم. برای اطلاعات بیشتر و شروع مذاکره خرید با ما تماس بگیرید. ما خوشحالیم که با شما کار می کنیم و به شما کمک می کنیم تا با برگه های کوکی با کیفیت بالا غذاهای شگفت انگیز درست کنید.
مراجع
- «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
- "Baking Illustrated" توسط سردبیران مجله Cook's Illustrated