وقتی نوبت به پخت کیک عسل می رسد ، یکی از سؤالات متداول که غالباً از آنها می پرسد این است: "آیا می توانم از یک قلع کیک مربع 9 اینچی برای کیک عسل استفاده کنم؟" من به عنوان تأمین کننده قلع کیک مربع 9 اینچ ، من اینجا هستم تا پاسخ جامع این پرس و جو را برای شما ارائه دهم.
درک اصول اولیه پخت کیک عسل
کیک عسل یک درمان لذت بخش است که به دلیل بافت مرطوب و عطر و طعم غنی و شیرین شناخته شده است. دستور العمل های سنتی کیک عسل معمولاً با اندازه تابه پخت توصیه می شود. بیشتر دستور العمل ها برای یک حجم خاص و نسبت سطح سطح فرموله شده اند که بر نحوه پخت کیک تأثیر می گذارد. یک دستور العمل کیک عسل استاندارد ممکن است برای یک تابه کیک گرد طراحی شود ، مثلاً یک تابه گرد 8 اینچ یا 9 اینچ. اما آیا یک قلع کیک مربع 9 اینچی می تواند یک جایگزین مناسب باشد؟
مقایسه ابعاد تابه
بیایید ابتدا به ابعاد قلع کیک مربع 9 اینچی و یک تابه گرد معمولی نگاه کنیم. مساحت یک قلع کیک مربع 9 اینچی با ضرب طول جانبی به خودی خود محاسبه می شود. بنابراین ، برای یک مربع 9 اینچی ، منطقه (9 \ بارها 9 = 81) اینچ مربع است.
از طرف دیگر ، مساحت یک تابه گرد 9 اینچ (که در آن قطر (D = 9) اینچ) با استفاده از فرمول (a = \ pi r^{2}) محاسبه می شود ، با (r = \ frac {d} {2} = 4.5) اینچ. بنابراین ، (a = \ pi \ times (4.5)^{2} \ تقریبی 3.14 \ بارها 20.25 = 63.585) اینچ مربع.
همانطور که می بینیم ، قلع کیک مربع 9 اینچی در مقایسه با یک تابه گرد 9 اینچ ، دارای سطح بیشتری است. این تفاوت در سطح سطح می تواند پیامدهای مختلفی برای پخت کیک عسل داشته باشد.
تأثیر بر زمان و دما پخت
با یک سطح بزرگتر ، خمیر در یک قلع کیک مربع 9 اینچی در مقایسه با زمانی که در یک تابه گرد با همان اندازه اسمی قرار دارد ، نازک تر می شود. این بدان معنی است که کیک در یک قلع مربع 9 اینچ سریعتر پخته می شود. ممکن است شما نیاز به کاهش زمان پخت داشته باشید و به طور بالقوه دمای اجاق گاز را کمی پایین بیاورید تا در حالی که مرکز هنوز در حال پخت و پز است ، از سوزاندن لبه های کیک جلوگیری کنید.
نقطه شروع خوب این است که زمان پخت را حدود 10 - 15 ٪ کاهش داده و دمای فر را 10 - 15 درجه فارنهایت کاهش دهید. در حالی که پخته می شود ، از نزدیک به کیک توجه کنید. می توانید با قرار دادن یک خمیردندان در مرکز کیک ، دلگرمی را بررسی کنید. اگر تمیز شود ، کیک آماده است.
تنظیم دستور العمل
اگر از قلع کیک مربعی 9 اینچی برای دستور العمل کیک عسل استفاده می کنید که در ابتدا برای یک تابه گرد طراحی شده است ، ممکن است لازم باشد تنظیماتی را در دستور العمل انجام دهید. از آنجا که قلع مربع حجم بیشتری دارد ، ممکن است لازم باشد مقدار خمیر را کمی افزایش دهید. یک قانون کلی برای افزایش دستور العمل در حدود 20 - 25 ٪ است.
با این حال ، مراقب باشید که بیش از حد بیش از حد نباشید - قلع را پر کنید. حدود یک اینچ فضا را در بالا بگذارید تا کیک در هنگام پخت افزایش یابد.
مزایای استفاده از قلع کیک مربع 9 اینچی
استفاده از قلع کیک مربع 9 اینچی برای کیک عسل شما چندین مزیت وجود دارد. در مرحله اول ، شکل مربع امکان برش و سرو کارآمدتر را فراهم می کند. شما می توانید برش های یکنواخت و یکنواخت دریافت کنید ، که برای مهمانی ها یا اجتماعات خانوادگی بسیار عالی است.
ثانیا ، قلع مربع مساحت بیشتری را برای کیک عسل فراهم می کند تا پوسته ای زیبا و ترد ایجاد کند. عسل موجود در کیک بر روی سطح بزرگتر بهتر کارامل می شود و یک لایه اضافی از طعم و بافت اضافه می کند.
سایر قابلمه های پخت در نظر گرفته شده است
در حالی که یک قلع کیک مربع 9 اینچی گزینه خوبی برای پخت کیک عسل است ، قابلمه های دیگری وجود دارد که ممکن است شما نیز در نظر بگیرید. به عنوان مثال ،تابه مافین 6 فنجانمی توان از آن برای ساخت کلوچه عسل جداگانه استفاده کرد. اگر می خواهید بخش های سرو را سرو کنید ، این یک گزینه عالی است.
در10 15 15 در ورق کوکی با دستگیره های سیلیکونیمی توان از آن برای تهیه یک ورق نازک و مانند کیک عسل استفاده کرد. این مناسب برای ساخت میله های کیک عسل یا استفاده به عنوان پایه برای یک دسر لایه ای است.
در9 13 13 در ورق کوکیگزینه دیگری است شبیه قلع مربعی 9 - اینچ اما بزرگتر است. شما باید دستور العمل و زمان پخت را بر این اساس تنظیم کنید ، اما این می تواند یک انتخاب عالی برای تهیه یک کیک عسل بزرگ برای یک رویداد بزرگ باشد.
نکاتی برای استفاده از قلع کیک مربع 9 اینچی
- قلع را قبل از اضافه کردن خمیر کاملاً چرب کنید. می توانید از کره ، روغن یا اسپری پخت و پز غیر چوب استفاده کنید. این اطمینان حاصل می کند که کیک به قلع نمی چسبد و پس از پخت به راحتی بیرون می آید.
- قسمت زیرین قلع را با کاغذ parchment خط کنید. این کار بیشتر از چسبیدن جلوگیری می کند و از بین بردن کیک از قلع راحت تر می شود.
- پس از ریختن در خمیر ، قلع را به آرامی روی میز روی میز بزنید تا هرگونه حباب هوا را از بین ببرید. این به پخت کیک به طور مساوی کمک می کند.
پایان
در پایان ، بله ، می توانید از یک قلع کیک مربع 9 اینچی برای کیک عسل استفاده کنید. در حالی که تنظیماتی وجود دارد که باید در روند دستور العمل و پخت انجام شود ، نتیجه نهایی می تواند یک کیک عسل خوشمزه با شکل و طعم عالی باشد.
اگر علاقه مند به خرید قلع کیک مربع با کیفیت 9 - اینچ یا کاوش سایر قابلمه های پخت برای کیک عسل و سایر نیازهای پخت خود هستید ، احساس راحتی کنید تا به بحث های تهیه بپردازید. ما در اینجا هستیم تا در یافتن ابزارهای پخت و پز مناسب برای ماجراهای آشپزی خود به شما کمک کنیم.
منابع
- پخت حرفه ای توسط وین گیسلن
- کتاب مقدس کیک توسط رز لوی برانباوم