فهمیدن اینکه برای یک کیک گرد 8 اینچی که در یکی از قالب های کیک گرد 8 اینچی عالی ما ساخته شده به چه مقدار مات نیاز دارید، می تواند کمی سخت باشد. اما نگران نباشید، من اینجا هستم تا آن را برای شما تجزیه کنم!
اول از همه، مقدار یخ زدگی به چند چیز بستگی دارد. اینکه شما می خواهید لایه فراستینگ چقدر ضخیم باشد یکی از بزرگترین عوامل است. اگر از طرفداران آن فراستینگ فوقالعاده غلیظ و منحط هستید، مانند نوعی که در آن نانواییهای شیک میبینید، به موارد بیشتری نیاز خواهید داشت. از طرف دیگر، اگر فقط یک لایه سبک و نازک می خواهید تا کمی طعم و رطوبت را اضافه کند، کمتر استفاده می کنید.
بیایید با ریاضی پایه شروع کنیم. مساحت یک کیک گرد 8 اینچی چیزی است که باید محاسبه کنیم. فرمول مساحت دایره (A=\pi r^{2}) است که در آن (r) شعاع دایره است. برای یک کیک گرد 8 اینچی، قطر آن 8 اینچ است، بنابراین شعاع (r = 4) اینچ است. با استفاده از (\pi\ approx3.14)، مساحت بالای کیک (A = 3.14\times4^{2}=3.14\times16 = 50.24) اینچ مربع است.
اما ما فقط بالا را یخ زده نمی کنیم. همچنین باید کناره ها را یخ بزنیم. ارتفاع یک کیک گرد معمولی 8 اینچی حدود 2 اینچ است. فرمول سطح جانبی یک استوانه (که کیک ما شبیه آن است) (A = 2\pi rh) است. با وصل کردن (r = 4) اینچ و (h=2) اینچ، (A=2\times3.14\times4\times2=50.24) اینچ مربع به دست میآید.
بنابراین کل سطح کیک که نیاز به فراستینگ دارد، مجموع رویه و اضلاع آن است که (50.24 + 50.24=100.48) اینچ مربع است.
حالا در هر اینچ مربع چقدر یخ زدگی است؟ یک قانون خوب این است که برای یک لایه نازک به حدود 0.1 اونس در هر اینچ مربع و برای یک لایه ضخیم حدود 0.2 اونس در هر اینچ مربع نیاز دارید.
برای یک لایه نازک فراستینگ روی کیک گرد 8 اینچی ما، به (100.48\times0.1 = 10.048) اونس نیاز دارید. این تقریباً 10 اونس است. شما معمولاً می توانید با استفاده از یک ظرف استاندارد 12 اونسی فراستینگ کنار بیایید و کمی برای تزیینات یا لذت تست سلیقه خود باقی بمانید.
اگر به دنبال لایه ضخیم هستید، به (100.48\times0.2=20.096) اونس نیاز دارید. بنابراین، ممکن است بخواهید دو ظروف 12 اونسی فراستینگ را بردارید تا در قسمت ایمن باشید.
در نظر گرفتن نوع فراستینگ نیز مهم است. باترکرم یک انتخاب رایج است. صاف است، کار کردن با آن آسان است و طعم های مختلفی دارد. فراستینگ پنیر خامه ای یکی دیگر از گزینه های محبوب است، به خصوص برای کیک هویج. طعمی تند دارد که با بسیاری از کیک ها به خوبی جفت می شود. هر نوع فراستینگ ممکن است تراکم کمی متفاوت داشته باشد، که می تواند بر مقدار مورد نیاز شما تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، فراستینگ پنیر خامه ای کمی متراکم تر از باترکریم است، بنابراین ممکن است برای پوشاندن همان ناحیه به حجم کمتری نیاز داشته باشید.
هنگامی که کیک خود را فراست می کنید، چند تکنیک وجود دارد که می تواند به شما کمک کند از فراستینگ خود به طور موثر استفاده کنید. ابتدا با یک کت نازک شروع کنید. این یک لایه بسیار نازک از فراستینگ است که در خرده های کیک بسته می شود. سپس می توانید اجازه دهید کمی، شاید 15 تا 20 دقیقه در یخچال بماند، و سپس لایه نهایی و ضخیم خود را اضافه کنید. به این ترتیب، برای از بین بردن آن خردههای مزاحم، مقدار زیادی فراستینگ را هدر نمیدهید.
حالا، اگر به جز کیک های گرد 8 اینچی، به پختن خوراکی های دیگری هم علاقه دارید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. ما همچنین برخی از تابه های شگفت انگیز را عرضه می کنیمتابه دونات 6 فنجان با دسته های سیلیکونی. این تابه های دونات برای تهیه دونات های تازه و خانگی عالی هستند. میتوانید روی دوناتهایتان از لعاب یا شکر ساده استفاده کنید و بهترین بخش این است که میتوانید میزان فراستینگ روی هر کدام را کنترل کنید.
یکی دیگر از آیتم های محبوب در مجموعه ما استقالب مافین 12 فنجان. مافین ها یک صبحانه یا میان وعده کلاسیک هستند و می توان آن ها را با کمی فراستینگ یا پودر قند تزیین کرد. و اگر به دنبال چیزی کمی بزرگتر هستید، ما را بررسی کنیدقالب مافین جامبو 6 فنجان. این مافین های جامبو برای به اشتراک گذاری یا برای روزهایی که فقط به کمی غذای اضافی نیاز دارید عالی هستند.
اگر نانوا هستید، چه حرفه ای باشید و چه فقط فردی که عاشق پختن در خانه هستید، داشتن ظرف مناسب و دانستن میزان استفاده از فراست مهم است. ظرف های کیک گرد 8 اینچی ما از مواد با کیفیت بالا ساخته شده اند که پخت یکنواخت و آزادسازی کیک را تضمین می کند. آنها برای ماندگاری ساخته شده اند، بنابراین می توانید در طول سال ها کیک های خوشمزه زیادی درست کنید.
اگر به محصولات ما علاقه مند هستید یا سؤالی در مورد میزان استفاده از فراستینگ دارید یا اینکه کدام ماهیتابه برای شما مناسب است، در تماس با ما دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم از تجربه پخت خود نهایت استفاده را ببرید. چه در حال راهاندازی یک نانوایی در مقیاس کوچک هستید یا فقط میخواهید برای خانواده و دوستانتان غذا بپزید، تابههای ما یک انتخاب عالی هستند.
با ما تماس بگیرید و بیایید در مورد نیازهای پخت شما صحبتی را شروع کنیم. ما مشتاقانه منتظر هستیم تا به شما در ایجاد محصولات پخته شده شگفت انگیز کمک کنیم!
مراجع
- کتاب های درسی علوم و فنون نانوایی
- وبلاگها و انجمنها برای راهنماییهای عملی در مورد مقادیر فراست.