Haai daar, bakliefhebbers! Ek het 'n paar ongelooflike wenke deel oor hoe om 'n koekkorsies aan die buitekant te maak met 'n vierkantige koekblik van 9 duim. As 'n verskaffer van hierdie ongelooflike 9 -duim -vierkantige koekblikke, het ek eerstehands gesien hoe 'n wonderlike blik die verskil in u bakspel kan maak.
Die belangrikheid van die regte koekblik
Eerste dinge eers, waarom maak die koekblik so baie saak? Wel, 'n hoë kwaliteit van 9 - vierkantige koekblik verseker selfs hitteverspreiding. As die hitte eweredig oor die koekbeslag versprei, help dit om die perfekte korsagtige buitekant te skep. Ons vierkantige koekblikke van 9 - inch is van bo -materiale gemaak wat hitte soos 'n bekoring het. Dit beteken dat u koek eenvormig gekook word, en u sal waarskynlik die bros buitenste laag bereik waarvan ons almal hou.
Berei u koekblik voor
Voordat u u koekbeslag begin meng, moet u u blik voorberei. Smeer dit goed met 'n bietjie botter of bakspuit. Dit verhoed nie net dat die koek plak nie, maar dit help ook om die knorrige rand te kry. U kan ook die onderkant van die blik met perkamentpapier voer. Dit is 'n speletjie - wisselaar! Met die perkamentpapier kan die hitte vrylik om die koek sirkuleer, wat bydra tot 'n korsagtige afwerking.
Die keuse van die regte koekresep
Nie alle koekresepte word gelyk geskep as dit kom by die kry van 'n korsagtige buitekant nie. Resepte met 'n hoër vetinhoud, soos botterkoeke, is geneig om makliker te bruin en 'n kors te ontwikkel. Byvoorbeeld, 'n klassieke vanielje -botterkoekresep is 'n uitstekende keuse. U kan tonne van hierdie resepte aanlyn of in u gunsteling bakboeke vind.
Die beslagkonsistensie
Die konsekwentheid van u koekbeslag speel 'n groot rol. 'N effens dikker beslag is beter om 'n korsagtige buite te bereik. As die beslag te loperig is, kan dit te veel in die blikkie versprei en nie 'n regte kors vorm nie. As u u bestanddele meng, moet u nie te veel meng nie. Oor - vermenging kan die koek te dig maak of veroorsaak dat dit ongelyk styg. Meng net totdat die bestanddele gekombineer is, en jy is goed om te gaan.
Bak temperatuur en tyd
Laat ons nou praat oor bak. Die temperatuur en tyd is van kardinale belang. Voorverhit u oond na die regte temperatuur soos in u resep gespesifiseer. Vir die meeste koeke is 'n temperatuur tussen 325 ° F en 350 ° F ideaal. Met hierdie medium - lae hitte kan die koek stadig van buite kook, wat dit tyd gee om 'n kors te ontwikkel.
Stel 'n timer in en hou u koek dop. Moenie die oonddeur te vroeg oopmaak nie. Elke keer as u die deur oopmaak, verloor die oond hitte, en dit kan die bakproses beïnvloed. 'N Goeie duimreël is om 'n paar minute voordat die aanbevole baktyd op is, te begin kyk. U kan 'n tandestokkie in die middel van die koek plaas. As dit skoon uitkom, is u koek klaar.
Gebruik die regte oondrak
Die posisie van die oondrak is belangrik. Plaas u koekblik op die middelste rek vir 'n knapperige buitekant. Dit verseker dat die koek 'n eweredige hoeveelheid hitte van bo en onder in die oond kry. As u dit te naby aan die bokant plaas, kan die koek op die oppervlak brand. As dit te naby aan die onderkant is, kan die bodem te donker word voordat die res van die koek gekook word.
Voeg 'n kors by - verhoog die bolaag
Nog 'n oulike truuk is om 'n bolaag by jou koekbeslag te voeg voordat jy bak. 'N Strooi suiker bo -op kan tydens die bak karameliseer en 'n lieflike kors skep. U kan ook neute of klappervlokkies gebruik. Dit voeg nie net 'n heerlike geur by nie, maar help ook om die knorrige tekstuur te kry.
Koel die koek af
Sodra u koek gebak is, laat dit 'n paar minute in die blikkie afkoel. Dit stel die koek in staat om in te stel en te help om die kors verder te ontwikkel. Na 'n paar minute, loop 'n mes liggies om die rand van die koek en keer dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Deur op 'n draadrak af te koel, kan lug om die koek sirkuleer, wat ideaal is om die kors bros te hou.
Ander Bakeware -opsies
As u op soek is na u bakversameling, bied ons ook ander wonderlike produkte aan. Kyk na ons [15in Pizza -skinkbord] (/Bakeware/15in - Pizza - Tray.html). Dit is ideaal om heerlike tuisgemaakte pizzas te maak. En as u in die bui is vir 'n ander vorm van koek, is ons [9 x 13 in langwerpige koekpan met silikoonhandvatsels] (/bakware/9 - x - 13 - in - langwerpig - koek - pan - met - silikoon.html) 'n uitstekende keuse. Dit is maklik om te hanteer en gee jou 'n ander voorkoms vir jou koeke. Ons het ook die [9 x 13 in koekievel met silikoonhandvatsels] (/bakware/9 - x - 13 - in - koekie - plaat - pan - met - silikoon.html), wat ideaal is om koekies te maak of groente te rooster.
Kontak vir verkryging
As u belangstel om ons 9 -inch vierkantige koekblikke of enige van ons ander bakware -produkte te koop, sal ons graag van u hoor. Of u nou 'n tuisbakker is wat u toerusting wil opgradeer of 'n besigheid wat grootmaat benodig, ons het u gedek. Reik uit na ons om 'n verkrygingsbespreking te begin. Ons is hier om u te help om die perfekte bakware vir u behoeftes te vind.
Verwysings
- "The Joy of Baking" deur Rose Levy Beranbaum
- Aanlyn bakforums en gemeenskappe waar bakkers hul wenke en ervarings deel.