کیک های مرطوب برای جوانه های طعم و مزه لذت می برند و بافتی دلپذیر و شاداب را ارائه می دهند که در دهان شما ذوب می شود. دستیابی به آن مرطوب بودن کامل می تواند یک چالش باشد ، اما با تکنیک های مناسب و قلع کیک مربعی با کیفیت 9 - اینچ ، شما در راه موفقیت برای پخت هستید. من به عنوان یک تامین کننده قابل اعتماد از قلع کیک مربع 9 اینچ ، من هیجان زده ام که نکات متخصص در مورد چگونگی مرطوب کردن کیک را با استفاده از محصول خود به اشتراک بگذارم.
اهمیت قلع کیک مناسب
قبل از غواصی به کیک - فرآیند ساخت ، درک نقش قلع کیک بسیار مهم است. قلع کیک مربع 9 اینچ ما با دقت طراحی شده است تا حتی توزیع گرما نیز اطمینان حاصل شود. این بدان معنی است که کیک شما به طور یکنواخت پخته می شود و از هرگونه لکه های خشک یا لبه های پخته شده جلوگیری می کند. سطح غیر چوب قلع همچنین باعث می شود که پس از اتمام کار ، کیک را آسان کنید و خطر پاره شدن کیک و قرار گرفتن در معرض هوا را کاهش می دهد و این می تواند منجر به خشکی شود.
انتخاب مواد مناسب
پایه و اساس کیک مرطوب در ترکیباتی که شما انتخاب می کنید نهفته است.
- آرد: به جای همه آرد آرد کیک را انتخاب کنید. آرد کیک دارای پروتئین کمتری است که منجر به یک خرده سبک تر و لطیف تر می شود. این برای احتباس رطوبت ضروری است زیرا پروتئین پایین به معنای تشکیل گلوتن کمتر است و گلوتن می تواند کیک را سخت و خشک کند.
- قند: قند نه تنها کیک را شیرین می کند بلکه به حفظ رطوبت نیز کمک می کند. به ویژه ، شکر قهوه ای یک انتخاب عالی است زیرا حاوی ملاس است که باعث رطوبت و طعم غنی می شود.
- چرب: کره و روغن هر دو گزینه خوبی برای افزودن رطوبت هستند. کره طعم غنی و خامه ای را اضافه می کند ، در حالی که روغن باعث می شود کیک لطیف تر و مرطوب تر شود. ترکیبی از این دو می تواند نتایج بسیار خوبی داشته باشد. به عنوان مثال ، می توانید از کمی کره ذوب شده برای طعم و مقداری روغن نباتی برای رطوبت استفاده کنید.
- تخم مرغ: تخم مرغ یک عامل اتصال دهنده است ، اما به رطوبت نیز کمک می کند. از تخم مرغ های بزرگ استفاده کنید ، و آنها را تمام نکنید - آنها را بزنید. بیش از - ضرب و شتم می تواند باعث شود تخم ها رطوبت خود را از دست بدهند - خواص نگهدارنده.
روند اختلاط
نحوه مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده شما می تواند به میزان قابل توجهی بر رطوبت کیک شما تأثیر بگذارد.
- روش کرم سازی: هنگام خامه زدن کره و شکر ، آنها را بزنید تا سبک و کرک شود. این شامل هوا در مخلوط است ، که به افزایش کیک و مرطوب ماندن کمک می کند. سپس تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید ، مطمئن شوید که هر یک قبل از اضافه کردن مورد بعدی کاملاً گنجانیده شده است.
- مواد خشک و مرطوب متناوب: جایگزین اضافه کردن مواد خشک (آرد ، بیکینگ پودر ، نمک) و مواد مرطوب (شیر ، روغن ، وانیل) در افزایش های کوچک. با مواد خشک شروع و پایان دهید و فقط مخلوط کنید تا ترکیب شود. بیش از حد - مخلوط کردن می تواند گلوتن ایجاد کند و منجر به کیک خشک شود.
دمای پخت و زمان
پخت در دمای مناسب و برای مدت زمان صحیح برای یک کیک مرطوب بسیار مهم است.
- درجه حرارت: فر خود را کاملاً گرم کنید. دمای پخت پایین ، در حدود 325 درجه فارنهایت تا 350 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد تا 177 درجه سانتیگراد) ، به طور کلی برای کیک مرطوب بهتر است. دمای پایین تر اجازه می دهد تا کیک به آرامی پخت و پز شود ، که به نگه داشتن رطوبت در داخل کمک می کند.
- زمان: از یک خمیردندان برای آزمایش برای DoneNess استفاده کنید. آن را در مرکز کیک قرار دهید. اگر تمیز یا فقط با چند خرده ریز مرطوب باشد ، کیک انجام می شود. تمام نشوید - کیک را بپزید ، زیرا این باعث خشک شدن آن می شود.
با استفاده از شربت کیک
یکی از بهترین راهها برای اطمینان از کیک مرطوب استفاده از شربت کیک است. یک شربت کیک ساده را می توان با جوشاندن قسمت های مساوی آب و شکر تا زمانی که شکر حل نشود ، تهیه کرد ، سپس کمی طعم دهنده مانند وانیل یا آب لیمو را اضافه می کند. هنگامی که کیک از فر خارج شد و هنوز هم گرم است ، از یک سیخ کش استفاده کنید تا سوراخ های موجود در کیک را لکه دار کنید. سپس شربت کیک را در قسمت بالا و دو طرف کیک مسواک بزنید. شربت به داخل سوراخ ها می رود و رطوبت و طعم آن را اضافه می کند.
انباره
ذخیره مناسب برای حفظ رطوبت کیک ضروری است. پس از خنک شدن کیک به طور کامل ، آن را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید یا آن را در یک ظرف محکم قرار دهید. همچنین می توانید کیک را در یخچال ذخیره کنید ، اما حتماً قبل از خدمت برای بهترین بافت به دمای اتاق بیایید.
سایر محصولات Bakeware ما
علاوه بر قلعهای کیک مربع با کیفیت 9 اینچ ، ما همچنین محصولات عالی Bakeware را نیز ارائه می دهیم. برای دوستداران پیتزا ، ماپیتزا 12 اینچ با دستگیره های سیلیکونیضروری است - داشتن این امکان را برای حتی پخت و پز و کنترل آسان فراهم می کند. و اگر در حال ساخت کوکی هستید ، ما9 13 13 در ورق کوکیمناسب برای پخت یک دسته بزرگ از کوکی های خوشمزه است. البته اگر به دنبال قابلمه های کیک مربع 9 - اینچ بیشتر هستید ، می توانید ما را کشف کنیدتابه کیک مربع 9 اینچمجموعه.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر شما یک صاحب نانوایی ، یک سرویس پذیرایی یا فقط کسی هستید که عاشق پخت و پز به صورت عمده است ، ما اینجا هستیم تا به شما خدمت کنیم. قلعهای کیک مربع 9 اینچ ما با مواد با کیفیت بالا ساخته شده و برای ماندگاری ساخته شده اند. ما قیمت های رقابتی و خدمات عالی مشتری را ارائه می دهیم. این که آیا شما به مقدار کمی برای استفاده شخصی یا سفارش بزرگی برای تجارت خود نیاز دارید ، می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم. برای شروع بحث تهیه و پخت خود به سطح بعدی با ما تماس بگیرید.
منابع
- "کتاب مقدس کیک" توسط رز لوی برانباوم
- "پخت: از خانه من به مال شما" توسط Dorie Greenspan
- کتابهای درسی و صنعت پخت حرفه ای - منابع خاص